2021年01月21日

保健所に行って来ました

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火曜日、保健所に行って来ました。
この時期、保健所と言えば「コロナ?」と思ったかもしれませんが、講習会の申し込みです。
食品衛生法が一部改正になり、私のような小さな食品加工業も関係して来ます。
今年の6月から、食品衛生責任者の設置とHACCP(ハサップ)に沿った衛生管理が義務化されるらしいです。
私、何となく
そろそろ食品衛生法が変わるみたいやな〜
くらいは知っていました。
けど、先日農協の講習会を受けるまでは、こんなにややこしい対応をする必要があるとは知りませんでした。

事前に保健所に連絡して、次の食品衛生責任者養成講習会の申し込みが18日からと聞いていました。
40人定員ということだったので、
まあ、19日の朝に行けば余裕やろ
と思っていたのですが、行ったところ
「残り10人ですよ〜」
との事でした。
早目に行って良かったです^_^

後はHACCPに沿った衛生管理への対応です。
これがまたややこしいです。
共通したマニュアルがある訳ではなく、極端な話製造する食品の種類ごとに違うみたい。
保健所で相談に乗ってくれるみたいなので、自分なりに作って相談に行ってみます。
posted by 半田 株男 at 18:54| 和歌山 ☀| Comment(0) | 農業 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月14日

切干大根・始めました

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今年も切干大根作りを始めました。
切干大根は、青首大根で作ることが多いのですが、うちでは聖護院大根で作っています。
青首大根よりも聖護院のほうが柔らかく甘みがあるのです。
大根は、寒い冬に収穫出来る貴重な野菜です。
でも、私の家は山間部にあるので気温が低く、海岸線で作る大根とは全く勝負になりません。
うちでは、寒すぎて大きく育たないのです。
そこで、色々考えた結果聖護院大根を育てることにしました。
一年で一番寒いこの季節だからこそ出来る切干大根。
美味しいんですよね〜
posted by 半田 株男 at 23:16| 和歌山 ☀| Comment(0) | 農業 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月03日

ベンリィのグリップヒーターを交換

2ヵ月ぐらい前に、ベンリィのグリップヒーターが壊れました。
暖かさが4段階に切り替え出来るのですが、1番暖かい4だけが通電して、それ以外は暖かくなりません。
何しろ、野口さん2人分のお値段なので、すぐに同じ物を取り寄せたのですが、お正月休みを利用して、ようやく交換しました。

左右とも同時に通電するから、断線ではないと思います。
たぶん4段階の切り替えスイッチか、配線に付いている黒いボックスが壊れたと予想して分解を開始。

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やっぱり予想通り黒いボックスが壊れたみたいで、熱で変形しています。
これだけを交換して終わろうかと思ったのですが、ふと
ん?ホンマにこれだけが悪くて壊れたんかな?
と。
もしかしたら、スイッチが原因でこの部品が壊れた可能性もあるよなァ・・・
気になり始めたら気になるもんで、結局全部交換しました。

このグリップヒーター、買ったのは3個目です。
ひとつ目は、50ccスクーターに付けていました。
それは4年目でスクーターが壊れたので、スクーターと一緒に破棄しました。
今回壊れたのは1年半使いました。
さて、3個目はどれくらいもってくれるかなァ?
posted by 半田 株男 at 20:29| 和歌山 ☀| Comment(0) | BENLY110 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月01日

新年のご挨拶

皆様、あけま・・・
って、喪中の人は新年のご挨拶をしてはいけないらしいですね。

今年もよろしくお願いしますm(_ _)m

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今年は、誰もやって来る予定もなく、市販のお寿司とオカン手作りの豚汁で元日の昼食です。
それに、頂き物の日本酒「黒牛」!
お酒の器は、JUNちゃん謹製ぐい飲みです。

このお酒、お料理と一緒に飲むのにいい感じ。
サラッと入っていきます。
美味しかったですわ〜^_^
posted by 半田 株男 at 14:19| 和歌山 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする