保健所に行って来ました

火曜日、保健所に行って来ました。

この時期、保健所と言えば「コロナ？」と思ったかもしれませんが、講習会の申し込みです。

食品衛生法が一部改正になり、私のような小さな食品加工業も関係して来ます。

今年の６月から、食品衛生責任者の設置とHACCP（ハサップ）に沿った衛生管理が義務化されるらしいです。

私、何となく

そろそろ食品衛生法が変わるみたいやな〜

くらいは知っていました。

けど、先日農協の講習会を受けるまでは、こんなにややこしい対応をする必要があるとは知りませんでした。

事前に保健所に連絡して、次の食品衛生責任者養成講習会の申し込みが18日からと聞いていました。

40人定員ということだったので、

まあ、19日の朝に行けば余裕やろ

と思っていたのですが、行ったところ

「残り10人ですよ〜」

との事でした。

早目に行って良かったです^_^

後はHACCPに沿った衛生管理への対応です。

これがまたややこしいです。

共通したマニュアルがある訳ではなく、極端な話製造する食品の種類ごとに違うみたい。

保健所で相談に乗ってくれるみたいなので、自分なりに作って相談に行ってみます。